上榜黑名单

　　前不久，国家质检总局进出口食品安全局先后公布了7月和8月进境不合格食品、化妆品信息。其中，三个批次的薯片被检验出国家已禁止在面包中使用的食品添加剂溴酸钾，而一个批次的薯片则被检验出细菌总数超标，这其中就包括美国宝洁的品客薯片与乐事薯片，与此同时，知名的法国依云矿泉水也因菌落总数超标而上榜这一黑名单。

　　为何原本畅销全球市场的三大知名品牌产品会在中国市场成为不合格产品呢？这主要是因为中国标准与欧美市场标准的差异所致：在美国和日本，溴酸钾仍被允许在一定范围内添加到产品当中，但中国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾，这一点正是品客薯片与乐事薯片上榜黑名单的原因所在。而在矿泉水方面，在WHO、美国EPA等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中，但对致病菌的控制越来越严格，欧盟对于6种致病菌都有严格检验标准。但是我国的标准对于各个致病菌没有严格规定，只是总体规定菌落总数的含量。依云矿泉水只所以被公布，就是因为其菌落总数超标。

　　危机应对遮遮掩掩

　　在意外危机事件发生后，当事企业在第一时间内的积极应对是能否成功化解危机的关键因素。令人遗憾的是，虽身为国际知名品牌，但品客薯片、乐事薯片与依云矿泉水三品牌厂商，在产品上榜黑名单后，均没有进行主动的事件声明，而是采用了“动口不动手”式的被动回答式应对。

　　被记者问及“品客薯片上榜”一事，其公关经理表示，此批被检验出不合格的产品生产商为美国宝洁。在美国和日本，溴酸钾仍被允许在一定范围内添加到产品当中，此批产品是针对当地的。但中国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾，因此这批产品通过贸易关系进入中国市场时被检验出不合格。

　 齐声问罪中国标准

　　在品牌上榜国家质检总局黑名单之后，三品牌厂商虽均没有对此进行正规的事件声明，无奈之下，中国标准成了三品牌异口同声的“罪魁祸首”。在品客薯片方面的有关事件说明之后，乐事薯片与依云矿泉水方面也进行了如出一辙的事件说明。

　　乐事的出品商百事公司研发部技术法规经理在接受记者采访时也表示，这批进口的乐事薯片是按照美国的法律法规生产的，而美国的标准中，对菌落总数是不做要求的。而依云方面也表示，依云被质检部门认定为不合格产品，主要缘于标准的差异，依云产品符合欧盟的标准。

　　这一切难道都是中国标准的错吗？我们就拿那个我国标准对“溴酸钾”的有关规定，溴酸钾曾被用作烘焙面包的添加剂，在面团发酵、醒发、烘焙过程中起着慢性氧化剂的作用，可显著改善面粉的烘焙效果和口感。在烘焙后的面包中，溴酸钾大部分会转化成惰性、无害的溴化钾，但仍然有0.05～0.3mg/kg的残留。经研究表明，过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。实际上世界卫生组织几年前就已建议禁止使用溴酸钾，目前欧盟、澳大利亚、新西兰等国家已禁止使用，美国、日本等国也大幅度减少其使用量。我国也于2005年7月1日全面禁止在食品中使用。

　　官方说明令人费解

　　在危机事件发生后，与广大用户的真诚沟通是取信于民、获得理解与支持的必要条件。明知中国市场是不允许使用溴酸钾的，还要通过贸易方式将使用了溴酸钾的品客薯片卖到中国市场来，显然品客薯片的利润是得到了保障。针对上榜黑名单一事，其公关经理表示，宝洁在国内设有工厂生产薯片，现中国市场的品客薯片大部分在国内生产，完全按照中国的规定进行操作，宝洁在国内生产销售的薯片均是符合中国法律法规的要求的。进口商进口渠道的多元化使输入的产品未必完全适合中国标准的要求，希望消费者在购买时留意这一点。

　　因为在中国已经禁止使用溴酸钾，所以品客就采取了出口贸易的“曲线救市”的方式来获得中国市场的份额与利润，而以此间接回避自己的责任。而对于品客方面对广大用户的善意提醒，又有多大现实意义呢？

　　事件点评：既然产品要来到中国市场，就要符合其相关标准与规定，这一切都是需要在产品进入中国市场之前解决的。而眼下，品客薯片、乐事薯片与依云矿泉水上榜国家质检总局黑名单，一方面显示了三品牌进入中国市场之初的仓促；另一方面，我们通过其事件反应，也看出了三品牌危机公关应对的盲然与无知，总之是其在中国市场水土不服的表现。在最后，也要提醒广大消费者要慎重进行消费选择，以确保自己的消费健康。

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