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“三个链接”实现休闲食品“定制式创新” 休闲食品行业已经被业内人士和消费者认定是创新力缺乏的行业，现有的休闲食品对于消费者而言已经没有任何的新鲜感。之前也有不少企业进行过休闲食品产品的创新，但大部分创新后的休闲食品并没有得到消费者的青睐。面对这个急需要创新但又很难成功创新的休闲食品行业，笔者认为：休闲食品产品的创新一定要运用好三个链接，以此明确创新的方向并使创新后的产品更能激发消费者的购买欲望，实现休闲食品产品的定制式创新。 一、与消费习惯的链接是休闲食品产品定制式创新成功的基石 消费习惯是消费者在长期的消费行为中形成的一种连他们自己都不太清楚的消费规律。但从理论的角度剖析，这种消费规律重点表现在四个方面：消费水平、消费内容、消费偏好及消费观念。即每一个消费者在购买商品时对价位、种类、档次等因素都形成了习惯认知。也正是这种习惯认知左右着消费者购买什么、舍弃什么、想要得到什么。休闲食品企业在进行产品创新的时候如果能抓住消费者的消费习惯特点并投其所好，那么创新出的产品就会更符合他们的胃口，使创新产品的成功几率大幅增加。 并且，“投其所好”地讨好消费者可以从消费习惯所涵盖的四个方面中的一个或多个着手。这些都是促成目标消费群体对创新后的休闲食品产品快速购买行为的催化剂！ 1、与消费习惯中的消费观念进行链接实现休闲食品的产品创新 收入水平、价值取向、地域文化等因素都对消费者的消费观念有重要影响。借用一个经典的对比：中国老太太拼搏一生最后得到一栋房子，而美国老太太拼搏一生是还清了一栋房子的贷款。都是为了一栋房子，但消费观念因为地域文化的不同而大相径庭！并且，每一种消费观念都对应着一部分特定的消费群体。进行休闲食品创新时，就是要抓住拥有某种相同消费观念的消费群体，为他们创新出某种符合他们这种消费观念的休闲食品，这种定制式的创新才更容易“得逞”！ 在链接消费观念进行产品创新方面，蒙牛可谓牛气冲天！它在其创新的利乐装“特仑苏”高端牛奶中偿尽了甜头！曾一度出现过的牛奶价格比水低的惨淡局面让消费者也闻到了乳制品行业浓浓的硝烟。正是在这滚滚的浓烟中，蒙牛发现牛奶的竞争完全处于平民化、大众化层面。在各行各业都推行VIP服务的社会环境中，没有一种牛奶能与那部分“追求高品质生活”的消费群体的观念相匹配。而消费者“追求高品质生活”的消费观念决定了他们在购买牛奶时，也希望买到品质更高、更健康、更能突显与众不同的更牛的产品。正是对这种VIP消费观念的分析与洞察，蒙牛创新性地推出了高端牛奶——特仑苏，并以 “不是所有的牛奶都可以叫特仑苏”的诉求强调了产品的品质，也同步暗含了“不是所有的人都可以喝特仑苏”。满足了追求“高品质生活”的消费群体的VIP消费观念，从而与消费观念之间链接进行产品创新取得了成功。 2、与消费习惯中的消费偏好进行链接实现休闲食品的产品创新 消费偏好是消费者最直接的消费喜好，喜爱与否当然会决定是否购买！消费偏好也是受很多因素的影响，如：以往的消费经历、产品的广告宣传、个人的生活习惯等等。创新休闲食品如果能链接上目标群体的消费偏好，就好比刘备和孙权妹妹成亲前，先讨得孙权他妈的喜欢一样，得到青睐事半功倍！ “懒人”发明了方便面并且方便了更多的“懒人”，以至于各方便面企业这么多年的“快餐懒文化”教育已经形成了消费者购买方便性食品的消费偏好。但在整个方便食品行业中，可选择的产品仍以方便面为主导，使消费者乏味但又无奈。吉林香辰以拥有东北优质大米为依托，链接了崇尚“快餐懒文化”的消费者喜欢方便快捷食品的消费偏好，针对高收入者推出了价位在5元左右的方便米饭。让这类“懒人”眼前一亮，立刻促成了消费行为。吉林香辰正是和消费者消费偏好的密切链接，才使得一个新产品刚入市就在已被各大方便面巨头占据的市场中找到了属于自己的立足点。 3、与消费习惯中的消费水平进行链接实现休闲食品的产品创新 消费水平是消费者钱包充盈程度的客观反映，对消费的影响最为直接，也使低收入消费者最为头疼。而且，除消费者自己外，外界因素不可能改变消费水平，它不像消费偏好一样可以被休闲食品企业进行引导或培养。尽管如此，休闲食品企业同样可以针对不同消费水平的目标群体进行不同产品的定制式创新，满足他们不同的购买需求。 同样还是吉林香辰企业。该企业不仅仅满足于与消费者的消费偏好链接创新产品，同时还紧密链接了消费者的消费水平。该企业的方便米饭推出后，很快就得到了一些对米饭有消费偏好的消费者的追捧，但因为该产品的价格相对偏高，购买群体仅是钱多的“懒人”。这使得一些钱少的“懒人”对方便米饭的需求未得到满足。此时吉林香辰又结合这部分群体的消费水平状况推出了创新的方便米饭——香香仔方便泡饭，以较低的价格满足了他们的购买需求，再次通过产品创新赢得了更多的消费群体。 4、与消费习惯中的消费内容进行链接实现休闲食品的产品创新 消费内容就是消费者消费的是什么？可以是有形的物质消费也可以是无形的精神享受。其实已经有很多休闲食品企业在进行产品创新时链接了消费内容的因素，比如最早的牛奶饼干，就是将消费者喝牛奶和吃饼干的消费内容进行了链接而创新的产品！但在此，笔者就休闲食品如何链接无形的消费内容——流行的休闲文化来进行休闲食品产品创新的阐述。 事实上，休闲食品是休闲文化的实物形态之一，休闲文化的广泛性和多样性为休闲食品链接各种流行的休闲文化进行产品创新提供了丰富的资源。将流行的休闲文化注入到休闲食品中，凭借消费者对该休闲文化的消费习惯就能很顺畅地拉近创新产品和消费者之间的距离，从而缩短消费者购买创新产品的决策过程。 好丽友在2006年推出其新品好多鱼饼干时，就以在小朋友中流行的休闲文化——倍受他们喜爱的电影《海底总动员》的故事情节及人物形象为雏形，进行了相应的故事情节和人物形象的编撰，并将饼干做成各个人物的造型形状。使小朋友在品尝美妙丰富口味的同时还借助小朋友对《海底总动员》的喜爱及其故事情节的认知来享受海底探险的乐趣。好多鱼正是与小朋友的休闲娱乐文化这一无形消费内容相链接来进行创新，使饼干变得更有趣、更快速启动他们的购买行为！ 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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