|
|
|
|
餐饮终端开发：人情化攻关的九字真经 得终端者得天下，决胜在终端，似乎是营销中的至理名言，大抵如此，餐饮终端成了厂商争夺的香饽饽，当然终端也不失时机地抬高门槛，提高身价，让众多厂商望而却步，甚至谈终端而色变。但企业要开发市场，提高占有率，又无法逾越餐饮终端这条鸿沟。餐饮终端是企业开拓市场的重要的一个环节，也是万里长征的第一步，俗话说“万事开头难”，其实，餐饮终端开发是难上加难。原因在于餐饮终端开发存在着门槛高、费用大、效益差、矛盾多、帐期长等等问题，面对这些问题，叫企业苦不堪言，又无可奈何。 目前，对于厂商而言，面对餐饮终端开发，摆在厂商面前有两条路： 第一条路靠实力，有钱好办事。 除非你的品牌像茅台、五粮液一样有非凡的品牌拉力，否则，就得靠经济实力了，也就是说厂商在开发餐饮终端时，面对终端提出什么进店费、上柜费、促销费以及赞助费等等“苛捐杂税”，只要感觉有必要进入，就用钱把它“摆平”，这种做法显然是大手笔，看上去效率很高，其实风险也大，不是一般的厂商所能玩得起的，在实际操作中，多数厂商都以失败而告终。显然，这种用钱“砸”开终端的方法是实在不足可取。 第二条路靠巧力，人情化攻关办好事。 靠巧力，不是投机取巧，而是通过抓关系、找关系和建关系等具有人情化的一种攻关策略，去开发餐饮终端。这种策略既能减少费用降低风险，又能减少合作中矛盾，效果好，效益高，这无疑是厂商进行餐饮终端开发的最佳选择。 但，厂商在进行餐饮终端开发时如何实施人情化攻关呢？在这里笔者根据自己的多年的实操经验，总结出终端开发人情化攻关策略的九字真经：“抓机会、借人脉、建平台”，具体如下： 抓机会 抓机会这是人情化攻关的最关键的一点，这既是原则又是技巧。就是说厂商在进行餐饮终端开发时要善于观察，善于抓机会，要不失时机实施人情化攻关。大家都知道餐饮终端多数是私营和个体企业，你的产品能不能进店，要不要费用，一般都是终端老板和负责人说了算，因此，在进行餐饮终端开发时，要善于敢于接触老板和主要负责人，详细了解情况，投其所好，拉关系，套近乎，增加感情。不放过身边的任何机会，如生日祝寿、红白事、开业庆典等与老板和终端关键人物有关的事，这些都是进行人情化攻关好时机，能抓好这些机会，这不但能起到事半功倍的效果，而且为后期合作也打下良好基础。 案例：一束鲜花换回一万八 这是一件笔者亲身经历真实的故事。当时，笔者在河南某啤酒公司负责终端营销工作，我的一个叫张军的业务员，在多次去拜访一个中型酒店老板时，都因18000元的进店费，而无功而返。当时，这家终端生意很好，估计一年的啤酒销量在8万元左右，因此，业务员对该终端也不愿放弃，但又束手无策。但后来在业务员又一次的拜访中，无意间听到这家终端的老板（是个女的）在和别人说再过几天就是她的生日的事情，业务员小张听到后，话没多说，便告辞了，因为，他知道机会来了。 到了生日那天上午，业务员张军买了一束鲜花，来到该终端，刚好老板也在，于是他把鲜花献给女老板，并祝她生日快乐，永远年轻！一束鲜花，一句简单的祝福，让女老板感动万分，不是说什么好，就忙把业务员叫到办公室，当即拿出500元钱表示感谢，（因为，他是那天第一个给她送花祝福她的人），当然，业务员也不会要的。第二天，她就主动打电话告诉张军可以把啤酒送过去，并免去18000元的进店费。就这样一束鲜花换来了一万八。 后来业务员了解到，这个老板是个离婚的女人，自从离婚后从未得到过前夫和孩子的关爱，甚至连自己员工对她的生日也无所谓，在这样情景下，业务员给了她关怀、祝福和尊重，自然会让她感激不尽。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
|
主页 │ 关于麦肯特 │ 关于网站 │ 招聘信息 │ 广告服务 │ 联系方法
版权所有©2000－2021
深圳市麦肯特企业顾问有限公司
麦肯特®、EMKT®、情境领导® 均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标
未经书面明确许可，本网站所有内容禁止任何形式的复制和转载
如有任何意见或建议，欢迎与我们联系
