出路:树立创新化理念

　　近年来,白酒行业的竞争更加激烈残酷,高端市场由茅台、五粮液、水井坊、酒鬼、国窖、国缘等品牌所控制，竞争激烈，而中低端市场则由浏阳河、西凤、宋河、北京牛栏山、古井贡等品牌把持，竞争惨烈。每年都有数不清的新瓶装旧酒的品牌投身“战场”，而其结局无外乎如下几种：

　　结局一：还没被消费者念熟名称就已消失；

　　结局二：资金运转不利导致小鱼被大鱼吞噬；

　　结局三：连横捭合，小企业之间互结同盟，形成一方天地瓜分中低端市场；　　　

　　自始至终，白酒企业被进场费、开瓶费等高额费用所困扰，众多的名家高人策划纷纷为白酒企业出谋划策，然而最终却劳师动众、事倍功半。原因无非是不了解白酒行内情况而制定出“超凡脱俗”的策略点子。　　

　　在惨烈竞争之下，国家出于粮食安全的需要，通过税制调整和广告管理对白酒的生产和消费进行限制，宏观调控越来越紧，监管力度越来越大，使得白酒企业处于进退两难之中，在以上种种情形之下，白酒业的发展汲汲可危，至2006年为止，市场越来越混乱，白酒行业正面临着前所未有的挑战。因此，像所有事物的发展一样，推陈出新、另辟蹊径则成为众多白酒企业的出路。　　　

　　从白酒的酿造技术上讲，白酒的科技含量本身不高，我国古代的酒也不过仅由粮食酿造成而已，因此酒质再好也都有一个极限。然而，随着消费人群年龄结构及生活方式的变化，人们对白酒的消费方式和结构也在发生改变，健康、自然的白酒成为当代人的追求，这就对现代白酒企业在科技上提出了更高的要求，再加之白酒是我们中华民族的一种国粹，是中华民族的传统文化的一部分，因此，从宏扬文化的角度来讲，应该提出更高级别的口号来宣传白酒，继而宏扬国粹。

　　经济发展的同时，人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变，继而向营养保健型转变，就白酒行业来讲：保健酒应运而生！

　　特色:加强个性化定位

　　保健酒是白酒的一种，只不过它代表了一种文化，亦可以说是一种宣传文明。保健酒的兴起，是白酒市场细分的一种必然趋势。正如饮料可以细分为男女一样，白酒一样可以细分市场。但直到本世纪初，我国人民对保健酒的认识也仅限于对“药酒”的理解，目前市场上的保健酒无论是从产品工艺、功能诉求，还是从包装、价格上来讲都没有太大的差异性，使得整个保健酒行业缺乏强势品牌和产品个性。　　

　　2005年初，也就是几个月前，酒业大亨五粮液集团推出军人专用酒，成为大品牌率先细分市场的典型。近日宣布五粮液保健酒公司又开发出了国内第一款分男女的功能型白酒———花酒，这一举措同样让业内人士瞠目，同时据五粮液集团相关人士介绍，五粮液保健酒公司将以“花”酿酒作为发展新方向，弥补市场上洋酒与红酒男女合用，不具有针对性的弊端，并以五粮液集团的酿造技术为依托，结合现代高科技技术，首次以纯天然的鲜花为原料酿出具有花香、酒醇、味甘、清亮的风格独特的女士专用“百花如意”酒和男士专用“百子长生”酒。

　　五粮液此举无疑打响了争夺保健酒市场份额的第一枪！等待五粮液集团的会是什么呢？

第 1 2 页　　　　下页：第 2 页 8

相 关 文 章（共4篇)

白酒市场真的回暖了吗？ （2004-05-25, 《糖烟酒周刊》，作者：崔宇晴） 中国白酒市场能量新分析 （2003-08-06, 中国营销传播网，作者：张卓东） 白酒市场可持续开发布局 （2000-06-28, 《销售与市场》1999年第十一期，作者：郑新涛、金晓辉） 白酒市场组织的关键环节 （2000-06-27, 《销售与市场》1999年第十二期，作者：任昌杰）