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“糖酒会”不是救命稻草 糖酒会一年两次，一个食品行业的从业人来评价糖酒会，它就象中国食品行业的圣诞节。 尽管已走过了几十年风雨历程，人们对它的评价也是褒贬不一，但是笔者认为，糖酒会对推动中国的食品营销有巨大贡献，从传统的行业集会发展到今天成为全国最大的食品展览会，宣传会，信息会，招商会，广告会，促销会，的确具备行业标杆作用。 但是，糖酒会决不是救命稻草。有的中小企业把参加糖酒会当作是新产品上市的一场赌博，可谁都明白，糖酒会也就几天时间，它可以让你花上几万元，也可让让你花上几千万元。当你把所有的赌注都压在糖酒会上时，就好比你变卖了所有的家产去;博一张彩票，成功概率几乎是零。当然，糖酒会也不是一无是处。有的企业通过参加糖酒会，不但能用招商手段盘活企业，而且产品能在行业内迅速窜红，成为一匹黑马。可谓几家欢喜几家愁。 如何参加糖酒会，是目前食品企业关心的话题，当然，这个参加应该是正确参加，而不是人云亦云，一哄而上。 首先，要树立正确参加糖酒会的思想观，不能把它看成一场赌博。历史的经验告诉我们，靠赌不可能起家，即使小胜最后也是大输而败。参加糖酒会，企业都很清楚，会上的签约和订单往往是盛开的昙花，应该把它当作参考，把这些客户的意向当作开发产品和经营产品的下一不运作的参考，而不是依靠。笔者曾从业的公司，有一年重金参加糖酒会，短短的几天签约3000多万元，当回到总部开完庆功会去落实款项时，一个个再等等的回答电话和派出的业务人员空手而归的状况犹如一盆凉水兜头浇下，真是赔了夫人又折兵，惨不忍睹，成功率不到10%。 其次，应当把它当作学习会，在糖酒会上，各个厂家都拿出杀手锏，无论是宣传还是招商的绝招纷纷亮相，有的企业有黔驴技穷之感。这个时候。有远见的企业正可以大开眼界，学到在其他任何地方都学不到的无价的营销财富。 再次，把它看作交流会，糖酒会召开之际，行业内各路人马纷纷杀来，企业如果把这个盛会交流会，作广泛的信息交流，而不要一味追求深度合作，反而会交到不少行业内朋友，为以后的合作中获取广泛的人脉。 最后，笔者想强调的是近年来一直被很多企业忽视的一个问题:糖酒会招商一定要合本企业运作水平相符，会后下功夫更重要。目前，国内大多数营销专家和企业都存在一个误区，往往只看到糖酒会上的热闹与风光，糖酒会招商的成与败。有的企业在糖酒会几天拿下几千万订单就认为成功了，花钱也花值了，但事实上并非如此，通过糖酒会招商只是企业和产品宣传的一个开始，并不是招到钱就万事大吉。就算一个企业通过糖酒会夸大宣传，在会上拿下几千万，但光有这些钱，并不能立刻提升企业的管理水平，营销策略，执行能力及产品市场认知度，相反，圈到这些钱可能违背了很多承诺，付钱的客户会后如果发现上当要拿回这些钱，双方还难免打官司。通过糖酒会开阔了眼界，为下一步的深度合作打好基础，才是正途。这就好比一匹骏马，你不给他好良草，却在它的腿部装上大马力的发动机，再好的马也会被活活累死。量力而行—这是笔者对参加糖酒会的企业的忠告。 原载:《大食品》杂志7-8月刊 欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： rexchin8888@yaho.com.cn 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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