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我眼中的白酒行业--X品牌的今生后世


中国营销传播网, 2006-06-13, 作者: 熊雁飞, 访问人数: 1911


  本人从事快速消费品行业营销工作多年,从竞争惨烈的洗化行业到重视精耕细作的食品行业都曾有过实战的经验,有幸在一月以前转入一地方品牌的白酒厂家,来到这个企业一月有余,通过对生产工厂,酿酒车间,包装车间,制曲车间到勾储车间的近距离观察,再到各个市场,商超,渠道,批市及餐饮地跟踪,对于白酒这个行业有了一些初步的认识,结合其它快销品行业的运作特点,现在我把它归纳如下,希望能够得到朋友们的意见: 

  一.从行业划分上来看白酒行业应该属于快速消费品行业,但由于其特殊的历史文化背景及消费特性又使得它有别与一般的消费品。

  1.它有着啤酒行业的特殊地域优势,全国的地方白酒品牌何止千家,但由于品牌含金量的因素又使它不能象啤酒行业一样形成规模效应,即使茅台五粮液卢洲老窖等一线品牌全部整合也不能吃下全部的区域市场。

  2.它又有着饮料行业品牌忠诚度高的特点,抛开中高端的产品,即使在一些三级以下的乡镇市场,售价低于5元一瓶的大曲也有它非常忠诚的消费群,这时即使大厂家通过成本优势推出售价低于它的产品,也不太容易占据低端市场。

  二.从品牌推广及战略战术方面来看它也有别与其它传统消费品.

  1.由于其历史原因,白酒行业在操作战术上较为粗放,白酒从业人员其实在内心里并不将他们划分为快速消费品的领域,这也就使得白酒行业的从业人员很少有来自与其它的消费品行业,而在这个信息与人才互通的时代,白酒行业的一些做法无异与闭门造车,所以其在营销手段和从业人员素质方面均无法和一些较为专业和成熟的消费品行业相提并论。

  2.任何消费品必定要将自己的品牌向全国向世界向更大的市场辐射,但白酒行业是一个很难通过行业整合市场人才整合就能将品牌的美誉度提高一个层面的行业!因而我们看到白酒即使是一线的五粮液茅台在品牌运运作上(尤其是多品牌战略方面)远远不能与一些八十年代才发展起来的消费品行业相比,尽管白酒行业在中国存在了千年以上!

  3.但从品牌推广的平台来看,白酒行业其实是综合了饮料和啤酒及洗化为一体的标准的快销品,虽然它在目前的销售渠道和推广策略上有特殊的一面,但最终都是殊归同途,只不过它在终端的品牌推广手段和对渠道网络的把控方面还较为初级罢了。

  三,从运作角度和发展方向来看,这个行业有点象九十年代中期的洗化行业,利润空间大,门槛较低,而生产厂家作为上游获利者,更多依赖中下游的经销商,因此在相当长的一段时间里,白酒行业竞争混乱,买断之风大兴。品牌有如战争中的士兵,倒一茬续一茬,很多厂家为了顺应市场消费者和经销商的需求大量生产新品,这就导致本就不很牢固的品牌根基变得更加脆弱,而从小糊涂仙等品牌开始,白酒行业这个中国快销品里最古老的行业也慢慢意识到市场的重心,终端的重要性,网络的控制力了,五粮液也2002年开始瘦身,各个厂家除了在营销网络上依靠经销商,在核心产品的推广和品牌文化的宣传上完全与经销商脱离开来。

  尽管整个行业在转变的步伐上有点迟缓,但我们可以从一些细节上看出这是这个行业在积极的进行着蜕变,其实在中国人由最初的崇洋媚外到现在的真实回归,白酒这个浓缩中华几千年文化的产业,没有理由成为夕阳产业,只不过再有沉淀的品牌再有价值的文化都要顺应市场,都要服务与消费者~~~~~~

  四,从销售管理来看白酒行业。   

  我所接触的这家白酒地方名牌,在其所属的省级市场应该算是第二品牌(尽管和第一品牌差距很大,)80%的销量来自省内,但无论是流通客户的管理还是终端客户的维护均与其它快销品无法比较,所以我认为未来这几年将是白酒行业充分吸收其它行业经验和引进人才的时期,其他行业高素质人才将加速向白酒业流动,白酒行业的发展需要有:品牌管理专家、品牌策划专家、营销技术专家、市场分析专家、物流管理专家、专业的销售经理;酒店沟通"专家",市场拓展"专家"以及促销活动组织"专家"等等其他专业型的人员。 

  而各方面的管理水平也会随着充分借鉴和吸收而得到提升,但这需要时间!


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