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追踪奇客高端之旅


《糖烟酒周刊 》, 2005-12-06, 作者: 孙力, 访问人数: 2991


  近两年来,福建食品企业集体发力,继山东和广东之后,隐约撑起中国食品业的第三极。而作为福建势力的生力军,奇客毅然放弃品牌形象老化的“鹅仙”,选择全力突击高端饼干市场。这种做法曾经引发业内人士的广泛讨论,奇客也不断听到更多质疑的声音,毕竟之前没有成功者可以效仿或跟随,奇客在向全国市场进军的同时,也在拿自己做着实验。从去年9月糖酒会推出全麦系列饼干到今年9月茶营养饼干强势出击,一年的时间过去了,奇客是回到了“原点”,还是完成了一次蜕变?奇客高端之路到底走得如何?让我们来看看它的市场表现。 

  全麦导入期 

  奇客缘何走入弯道?

  感染“糖酒会综合症” 去年长春糖酒会,奇客以“运动时代最有型的饼干”的时尚理念切入高端饼干市场。然而为了让新品能赶在长春糖酒会推出,奇客匆忙上市,直到元旦前夕,略显单薄的产品线只有全麦系列的7种口味。在春节前的销售旺季,虽然依靠强势传播很快形成动销,但在终端无法形成气势,留给消费者的选择较少,也为春节后逐渐陷入被动留下隐患。在长春糖酒会前后几个月的时间里,奇客公司从上到下,所有工作都是围绕糖酒会招商来展开的,招商后又忙于满足客户订单,无暇抽身顾及其他方面事务,随后的产品推广和区域市场拓展难免为其所累。

  误入速度“迷局”,管理重心偏高  一般在市场和管理重心较高的拓市初期,大多数企业会选择稳扎稳打、循序渐进的经营思路。但奇客亮相后,不按常理出牌,试图以“闪电战”迅速抢下市场。招商后才发现许多基础性和策略性工作还远未完成,只是搭建了一个框架,面对已经形成动销的市场,奇客已没有多少选择的余地,只得迎难而上。由于初期缺乏系统性战略和模式指导,区域市场完全交给经销商“打包”,渠道拓展过于依赖经销商。很多经销商无奈地回忆说,奇客的销售人员除了在终端铺货和终端陈列两方面给予一些支持外,其余工作大多“蜻蜓点水”,草草收场,销售人员换了个遍,到现在才慢慢稳定下来。 结果实力强或意识好的经销商业绩相对好些,而实力弱或意识差的经销商就难以取得好的销售业绩。经销商一般受厂家销售政策影响很大,奇客销售管理体系一时间很难及时跟进,这让他们深感困惑:奇客的销售政策是否会发生变化?如何确定区域市场的侧重点?渠道网络如何搭建?高端产品如何推广?这些都是经销商们关心的问题,既然缺少厂家的指导,就只能凭以前的经验在现有渠道上顺水推舟,先看看市场反应和厂家支持力度再说。从上半年市场反馈回的信息来看,除了以华东和华南为主的南方表现尚可外,像河北、山东等北方局部区域市场,经过几次产品结构调整后,在许多大中型商超终端却仅能见到少数几种,产品缺货问题没有得到很好的解决,至于中小型零售终端更是鞭长莫及,几乎不见铺货。

  奇客在全麦系列的导入期,区域市场拓展略显零散,重点不明晰,走过一段弯路。即便如此,据业内人士估算,奇客1~5月份销售额不会低于5000万,7~9月淡季平均也能达到700~800万。尽管市场还没有真正火起来,但奇客已在高端饼干市场初露峥嵘,如果这个市场能启动起来,就不得了了。

  渠道下沉 

  奇客试水三四级市场

  一二级市场固然容量庞大而集中,但早已是贴身肉搏杀红了眼。为了保持长期高速增长,很多企业把目光投向了广阔的以地级市和县城为主的三四级市场。奇客上市初期,受全麦系列单薄的产品结构和高价位策略所限,销售网络集中于地市级城市的大中型商超,基本上都是由经销商直接覆盖。单一化的销售终端,减弱了产品的影响力。随后奇客快速调整产品结构,销售网点类型不断增加,并要求经销商必须在县城一级市场建立分销网络,分销深度从地级市下沉到县城。因而奇客要求经销商重新构建覆盖零售终端的渠道体系,针对不同类型的零售终端采取两种渠道模式:除了原来直供大中型商超外,由经销商设立下级分销商或者通过批发商,实现对更多中小型终端及特殊通路的覆盖,保障每个区域市场都有经销商。奇客此举意在通过完善的渠道网络,降低分销成本,实现利润的最大化。

  然而在大部分区域市场,奇客似乎还处于在三四级市场门口徘徊的局面。针对奇客公司在渠道策略上的转变,一些业内人士指出,以目前奇客的状况来看,不宜盲目采取渠道下沉的策略,在华东、华南较为成熟的地区可以考虑向三四级市场延伸,至于北方相对薄弱的区域市场有必要先稳固已经占有的市场份额。盲目向县级市场下沉风险很大,时机还未成熟,片面追求速度和一致性难免会造成水土不服。


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