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让美国人爱上豆奶


《新营销》, 2004-06-28, 作者: 顾洁, 访问人数: 3008


  本刊驻纽约特约撰稿人 顾洁

  斯蒂夫在牛奶供应和经销巨头们的帮助下进入美国豆奶市场,逐步盘剥获得了自己的市场地位。他的“丝绸”品名中有“豆”有“奶”,直接和牛奶竞争。而他更远大的目标是要用豆奶整个地取代牛奶,将牛奶从美国人的日常生活中抹去。

  说到豆浆,中国人对它是再熟悉不过了,几乎每个中国人都喝过豆浆。在美国,许多中国人也都经常到超市里去买维他牌山水豆浆来喝。但维他牌山水豆浆只在中国人开的超市才有得卖,它打不进美国的主流超市。打进美国主流超市的豆浆不是中国人的产品,而是一个地地道道的美国人搞出来的, 这个名叫斯蒂夫·迪蒙的美国人将其首创的名叫“丝绸”的豆奶品牌打进了美国竞争激烈的大众饮料市场。细说起来还真是一个营销奇迹。

  牛刀小试

  其实,对斯蒂夫·迪蒙来说,将豆类产品的健康信息传递到美国千家万户的难度一点也不亚于当初传教士们把“主的福音”传递给那些猜疑的人。但是,功夫不负有心人,20 多年来,斯蒂夫始终坚信这种表面光滑如腊、在亚洲已经成为最普通的家用食品确实有着超越其他物品的营养价值,美国人也最终一定会看中其营养健身功效。他尝试给美国的消费者们提供各种各样为他们特制的豆类产品,有些听来很有创意,比如豆腐冰淇淋、用大豆制成的火腿。不知是产品过于新奇还是人们还没有真正意识到豆类产品的益处,这些产品在市场上面世之后,都好像是一颗小石子落进了深井,没有引起多大反响,斯蒂夫的许多投资也打了水漂。好在苍天不负有心人,不知是哪一天,斯蒂夫灵光一动,创造了“丝绸”这个品牌,将之用在他们生产的豆奶产品上,竟然一炮打响,成为这个产品类别中首屈一指的品牌。

  丝绸牌是个突然崛起的明星产品,它在市场上的异军突起甚至可以和上世纪70年代中期兴起的酸奶产品的成功媲美,在短期内已经成为美国人最喜欢的品牌,其影响力甚至超过了所有的牛奶品牌。因为美国从来就没有过一个真正的全国性牛奶品牌,有的只是在一个州或几个州内流行的牛奶品牌。 根据权威统计,“丝绸”已经成为行内公认的销售量最高的“白色饮料”品牌。每周销售量高达600万美元,每年则以50%的高速度持续增长,今年全年总销售额有望达到4亿美元。这样的成果对一个概念来自于异域、产品结构单一的品牌来说,不能不说是鼓舞人心的。

  但斯蒂夫·迪蒙远远没有满足,他认为目前只是一个小起步。现今豆奶的消费者绝大部分还都是年轻人,他希望能进一步将市场扩展到小孩和老人,等到妇孺皆知、老少咸宜的时候,可以想像“丝绸”牌豆奶产品的市场规模将会有多大。如果了解斯蒂夫的真正长期目标,人们更会惊讶不已:他要用豆奶整个地取代牛奶,将牛奶从人们的日常生活中抹去。很疯狂吧?不过,对于一个20年来屡败屡战的商场斗士来说,很难说这是一个绝对不可能达到的目标。


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