这不是随便说说的段子，而是事实。2025年夏天，我去兰州，才从出租车司机的口中获知“兰州拉面”的来龙去脉。

　　碰巧的是，2026年夏天，“兰州拉面”迎来了戏剧性的转折。天津72家拉面馆集体摘下“兰州”招牌，换上“青海拉面”的门头。

　　为什么要“换牌”？

　　这要从“兰州拉面”品牌的诞生说起。

　　1988年，青海化隆人马贵福在厦门火车站旁开面馆。化隆，当时是国家级贫困县，农民年现金收入很低，但更大的问题是，当时，哪怕是今天，也很少有人知道“化隆”。

　　为面馆取名时，马贵福面临一个非常现实的问题：“化隆拉面”无人知晓，而“兰州牛肉面”早已与全聚德烤鸭、狗不理包子并列齐名。于是，他决定借力“兰州”，挂上了“正宗兰州拉面”的招牌。

所以，当我们到达兰州，慕名寻找“兰州拉面”，却很难在兰州找到“兰州拉面”店，“兰州牛肉面”倒是很容易找到。

　　马贵福的这一决策，正是在品牌命名上利用了开锋策略，这一流行了5000年的品牌成功方法，姜子牙、孔子、刘备、慈禧太后都用过。

　　何为开锋？品牌开锋，即借鉴刀剑开锋的思维，借助消费者熟悉的词语、形象，让品牌表现更“锋利”，减少沟通阻力，更高效地进入消费者心智。通俗地说，要降低品牌塑造成本，品牌最好不要从零开始教育消费者，而要顺着消费者的认知习惯，从消费者的认知里“长”出来。

　　拿品牌命名来说，则要借助消费者熟悉的词语，让品牌名称从诞生的第一天起就自带流量。

　　例如，“兰州”二字，就是这碗面最重要的认知杠杆，马贵福必然深谙此道。消费者多半不知道化隆，但几乎没有人不知道兰州。借“兰州”之名，马贵福绕过了从零开始的品牌教育，迅速承接了“兰州”的品牌资产，同时也与“兰州牛肉”形成了“区隔”。

　　后来，口口相传，一批又一批的化隆人走出大山，把面馆开到全国330多座城市。到了2026年，据青海省拉面产业行业协会数据显示，青海拉面店约3.1万家，从业人员20.3万，年创收240多亿元。

可见，如今，冠以“兰州拉面”招牌的“青海拉面”已经破局规模，并且帮化隆县摘掉了贫困的帽子，而这一切都是从品牌“开锋”开始的。

　　这就是开锋的巨大魔力。

　　再如，我在策划新疆干果时，将品牌命名为“大疆”则是利用“大美新疆”这一文化符号，让消费者马上产生相关联想、建立好感。

　　又如，我在策划白芽奇兰时，利用福建平和县是国学大师林语堂故乡这一地域文化资源，将品牌命名为“语堂奇兰”，直接让品牌“出生”就是“知名品牌”，将名人势能转化为品牌资产。

　　总之，要成功打造品牌，尤其是想要凭借超低成本打造强势品牌，就必须懂得开锋、运用开锋，持续不断地坚持开锋。

　 作者简介：谢付亮，著名品牌专家、国学专家，精通超低成本塑造品牌、提升销量，实战案例100+，开锋理论创始人，20余年践行“一分钱做品牌”使命，远卓品牌策划机构首席顾问，兼任中国From EMKT.com.cn智慧工程研究会策划专业委员会副秘书长，联系电话：13588268508。

	谢付亮：谢付亮，品牌实战权威导师，15岁进入华东师范大学商学院，近20年品牌运作经验，观点、论著和案例被包括人民网、新华网、CCTV、凤凰卫视、《环球时报》、《联合日报》等在内的国内外1000余家媒体推荐或报道，著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》、《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》等10余部著作。电话：13588268508；E-mail：zeroshell@163.com。
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