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便利店这场马拉松才刚刚开始


中国营销传播网, 2019-04-15, 作者: 吴广忠, 访问人数: 7649


  便利店,在北京,是被机构、政府力推的一个未来朝阳。可现实似乎并不乐观。明明是个朝阳的事,看起来有点夕阳西下。

  便利店这几年在北京的发展归纳起来就是三类婚姻。

  第一类:盗几张照片,抄一些鸡汤聊几天微信,见两次面,干脆领证海誓山盟,白头偕老。婚后回到人间,开始每天柴米油盐,各种不适就出现了,抱怨,吵闹,冷血的一拍散伙。典型的邻家,131便利。按道理说,老爹老娘东拼西凑,才凑够了房钱车钱。结完婚,你两人携手奋斗,脚踏实地的想办法改变生活。先不说帮老爹老娘承担借债,偶尔回家蹭蹭饭也可以理解,决不能继续伸手要钱来满足你二人所谓理想的生活,这是要你老爹老娘的命。全时历经各种婚介,今年2月份终于又嫁了一次,可萧条的营业状况仍未好转。

  第二类:机缘,使理念相同的两人,经过时间磨合。步入婚姻殿堂。婚后,不管贫穷,还是富贵,两人携手前进,克服生活的嘈杂,经营的家字越来越大。711、便利蜂一路走来,似乎也不平静。

  第三类:老爹暂时比较有钱,出于容颜和背景的考量,在老爹影响下结了婚。表面过的风风火火,其实日子糊涂一塌。苏宁小店,以现在的开店速度而言,绝对是有钱的主。就现在门店经营状态,真不知道这种意淫的感觉还能持续多久。

  一个国际大都市,北京。真的不是便利店的沃土吗?

  年轻人购物习惯,城市功能转型。均将助推北京的便利店在未来10年内成为一口源源不断的甘水井。

  对于现在专注挖井并不断维护水源的经营者来说,终将获得丰厚回报。

  前车邻家,131,全时血淋漓的教训,迫使便利店回归理性,回归到挖井最根本目的,即获利。

  便利店获利,无外乎四个途径;

   一:售卖商品赚取差价;二:提供便民服务赚取佣金。三:提供广告位赚取展示费;四:便利+APP o2o配送。

  目前便利店99%的利润来源于途径一,利润85%以上来自即食商品(便当/卤煮/沙拉/三明治/混合水果等)和饮料贡献。而这两类商品只占门店不足50%的位置。便利店两大吸血鬼,一个是租金成本,另一个是人员成本。如此位置利用率,未免太过奢侈。

  途径二的便民服务佣金已被各种手机APP榨干。

  干掉亦或缩小贡献低的商品,把位置卖给有品牌形象展示需求的厂商,绝对的双赢。盒马鲜生的新品体验区,品牌推广区。一定会给便利店带来第三条利润支撑。

  至于第四途径,在北京,有京东到家、多点、美团、盒马等等。可以说无所不有。依靠此途径盈利,只是自掘坟墓。

  挖井,首先要选地;其次要一锨一锨的挖。

  挖井选地,选好水源很重要。711/便利蜂的A类店(车站流量+写字楼流量);B类店(写字楼流量); C类店(车站流量的居住区/商业流量)。目前A类店营业 约800元左右/小时,B类店营业 约600元左右/小时,C类店营业 约400元左右/小时。便利蜂A、B类店小时营业略高于711,主要是客单价造成的,便利蜂的便当品种、就餐区起到主要作用。对于开在那些不能聚集流量地方的便利店,结果只有一个,枯萎。

  井要一锨一锨的挖。中国From EMKT.com.cn经济走向理性高质量的轨道。企业的竞争将趋于专,精。大踏步绝对会卡蛋。现在的便利店,每家店的商品数量,商品种类;每个商品陈列位置,陈列面积基本都是克隆。灵活的差异经营几乎没有。这是运营管理者的惰性思维。每家门店,所服务的消费者需求不同。只有将门店相对的精准灵活模块分组归类,来差异化经营。才能活下去,活的更好。例如:去便利店消费饮料的顾客群中,女性更愿意购买口感清淡,新鲜健康类的饮料;男性更愿意购买口感偏重的饮料。不同门店,光顾男性女性比例不同,女性比例大的,口感清淡,新鲜的饮料商品就应该在品类数量,陈列位置给予更好更快的体验。

  大数据驱动经营的时代,根本原理就是精准的减少浪费。

  井挖好,维护好水源。就变的更加重要。711、便利蜂的消费者,85后占据95%以上。能持续拥有如此集中的年轻消费者,才是企业长久的保障。 85后的消费习惯是多样、可变、独立、简单的。对便利店来说,挑战空前。持续吸引更多年轻消费者进店(提高客流),同时增加每个消费者的客单,是每家门店两条大动脉。

  提高客流:

  情人节、妇女节的鲜花,圣诞节的平安果均属于年轻人的节日,在这些日子借花献佛,相信年轻的消费者和便利店经营者均会很开心。

  舒适个性化的休息区/就餐区,简易的充电服务,整齐规范个性化的商品陈列亦可给便利店带来理想的进店流量和消费流。

  提高客单:

  711,便利蜂进店消费的人,购买1件商品占到55%,购买2件商品占到40%,购买多件占到5%。为什么?因为人只有两只手。若提供人性化的装备,绝对会增加商品购买数量。

  购买2件及多件商品中,同一条码商品的微乎其微。目前便利店的消费者促销(两支多少元,第二支半价等)是无法提高客单的。送个劵,增加个积分,抢个红包都能增加客单。

  欢迎与作者探讨您的观点和看法,联系电话:15801345101,电子邮件:吴广忠



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本页更新时间: 2019-09-17 05:37:10