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解读茅台品牌价值


中华工商时报, 2001-12-10, 作者: 袁仁国, 访问人数: 3944


  随着“短缺经济”历史的一去不复返,“卖方市场”向“买方市场”的彻底转变,急剧增加的商品的同质化倾向越来越明显。消费者的目光更多地投向了品牌产品。环顾中国经济领域的竞争,不难发现:市场搏杀中左冲右突的也就是那些在行业中享有高知名度的品牌。

历久弥香,茅台品牌源远流长

  近年来,国内白酒行业兴起了一股“复古风”,找百年窖池,觅古作坊遗址,纷纷抖出自己品牌的史料,以证明其生产的悠久历史。这是一种在中国传统文化氛围影响下的白酒品牌价值取向,迎合了国人“酒是陈的香”的传统消费理念。

  回顾茅台的历史,无异于步入一条纵贯古今的酿酒长河,浩浩荡荡,源远流长。据传,大禹治水时的赤水河土著居民———濮人即善于酿酒。楚汉相争,汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。而在我国第一部纪传体史书《史记》中明确记载,公元前135年,鄱阳令唐蒙出使南越,在禹州(今广州),吃到了后来被汉武帝称其“甘美之”的赤水河名酒“枸酱”,一问,才知是从“来”(现黔北遵义一带古属郡),后唐蒙奉旨拓夷道,曾绕道仁怀取“枸酱”献武帝刘彻,武帝龙心大悦。清代著名诗人郑珍在《贵阳秋感》中曾写道:“枸酱乃从益部来”(茅台旧时曾称益镇)。

  在唐宋时期,仁怀地区劳动人民已能酿制闻名全国的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝了“酒”后,发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝,茅台地区已在杨柳湾一带(今茅台酒厂集团一车间片区)建立了正规的酿酒作坊。到了清初,茅台产的回沙酱香型酒已定型。康熙四十二年(1704年),“茅春”、“茅台烧春”、“回沙茅台”,已很有名气。清咸丰《黔语》有载:“茅台村隶仁怀县,滨河人士善酿,名茅台春,极清洌。”嘉庆道光年间,制作茅台酒的烧房已不下20家。清道光年间《遵义府志》记载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一。其料用纯高粱者上,用杂粮者次。制法:煮料和曲即纳窖中,弥月出窖烤之,其曲用小麦,谓之白水曲,黔人称大曲酒,一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”到1840年左右,茅台酒的年产量已达170吨。经考证,现已发现两个有名有牌的酒坊遗址:“偈盛酒号”(1704年)和“太和烧房”(1803年前)。

  光绪三年(1877年),四川总督丁宝桢疏浚赤水河道,使茅台成为清代川盐运黔的四大口岸之———仁岸。茅台商贾云集,使茅台成了“家唯储酒卖,船只载盐多”的繁华商埠。

  1915年,在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上,中国代表怒掷酒瓶,使评委为茅台酒香而折服,荣膺博览会金奖。茅台酒此后声名日隆。

  1951年,政府对“成义烧房”、“荣和烧房”、“恒兴烧房”进行合并,组建了国营贵州茅台酒厂。

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